（防冷凝水除濕機）

　　冷凝水就是水汽經(jīng)過冷凝形成的液態(tài)水，它跟空氣的含濕量，露點溫度關(guān)系很大，我們通常說的蒸餾水其實就是一種冷凝水，還有秋冬季節(jié)的露水，以及回南天、梅雨季節(jié)返潮出現(xiàn)的水。蒸餾水因為是特意制造出來的，都是在密封的管道下生產(chǎn)的，所以很純凈，沒有一絲雜質(zhì)，可以飲用。至于其他的露水、返潮出現(xiàn)的水，由于是暴露在空氣中，所以會出現(xiàn)很多的雜質(zhì)，比如細菌病毒什么的。

　　對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，如何防范冷凝水是一個非常重要的問題，特別是在一些速凍食品生產(chǎn)企業(yè)還有海鮮包裝企業(yè)，這些企業(yè)的產(chǎn)品都是需要冷凍或者是速度的，比如各種速凍水餃、包子這些東西，然后就是各種海鮮，這些東西也是冷凍的，要不然就會臭掉。冷凍跟速度的溫度都很低，但是挑揀、包裝車間的溫度可不是零下二十幾度的，一般10度左右，甚至是常溫，這樣就存在溫差，于是就會出現(xiàn)冷凝水。

　　這個冷凝水不會出現(xiàn)在操作臺上，而是出現(xiàn)屋頂或者是車間的鋼梁上，一旦多了，就會滴落下來，掉到地面問題不大，就怕掉落到產(chǎn)品表面，因為這種冷凝水是在空氣中時間較長，所以容易混上細菌病毒什么的，北京、大連、深圳的疫情復發(fā)，不就是病毒附在海鮮上面的么？萬一這混合了細菌病毒的冷凝水掉落在產(chǎn)品上面，就會造成菌落超標，是會影響產(chǎn)品質(zhì)量，導致食品不安全的。因此需要解決冷凝水的問題。

　　出現(xiàn)冷凝水的原因有兩個，一個是空氣濕度，另外一個就是溫度，假如空氣中的水汽總量不變，溫度越高，那么相對空氣濕度越低，溫度越低，相對空氣濕度就會變高。所以要想解決這個冷凝水影響產(chǎn)品質(zhì)量的事情，需要從這個方面來解決。由于海鮮類產(chǎn)品覆蓋很多的冰塊，因此要想通過提升溫度的方法來降低空氣濕度，這就不可行了，因為溫度升高，冰融化后會導致食品品質(zhì)下降，因為這就是在自然解凍。

　　所以我們只能通過除濕的方法來解決冷凝水，把空氣中的水汽給清除了，總不會出現(xiàn)冷凝水了吧，這樣就不用擔心食品會出現(xiàn)菌落超標的事情了。那么該如何解決呢？那就是使用除濕機，它采用冷卻除濕技術(shù)，可以將空氣中的水汽轉(zhuǎn)化成水，排放出去，這樣就可以確保室內(nèi)干爽，這空氣中水氣都沒有了，那么冷凝水也不會出現(xiàn)了。

　　清除防范冷凝水，可以選擇使用普通的立式除濕機，也可以選擇吊頂式除濕機，看車間的高度，如果車間較高，那么使用吊頂式除濕機為好，如果是一般的高度，也可以選擇使用立式除濕機，兩種除濕機各有優(yōu)缺點，吊頂式需要安裝，不占用地面空間，前期比較繁瑣，立式直接可用，不需要安裝，請根據(jù)自己的場合來選擇。?